viernes, 24 de marzo de 2017

MESÓN O MUIÑO (Xuvia-Narón)


Hace un par de meses que abrió sus puertas en Narón (Zona de Xubia) el "Mesón O Muiño" aumentando así la oferta gastronómica de esta zona, un establecimiento que está dirigido por un grupo de personas con amplia experiencia en el mundo de la gastronomía que ofrecen una cocina tradicional con una carta que se complementa continuamente con nuevas sugerencias, sobre todo los fines de semana.

El local se encuentra en la Carretera de Castilla, 882, al lado de la antigua puerta de entrada a la factoría "Megasa" en un local que anteriormente albergaba la sede de un conocido club gastronómico de nuestra comarca llamado "Os Cazoleiros", un establecimiento que además de la zona de la barra donde se puede comer tiene un comedor con capacidad para unas cuarenta personas.


Esta semana por motivos de trabajos fui a comer con dos personas, no comimos de carta sino de menú del día que por 9,90€ ofrece una selección de varios primeros, varios segundos, postres caseros, bebida y café, este día la opciones eran de primeros "Sopa de fideos, Ensalada templada de Pollo o Revuelto de setas y langostinos", una persona pidió la sopa y los otros dos nos decantamos por el revuelto que además de servirse con una presencia excepcional estaba muy bueno y bien preparado, de segundos las opciones que había eran "Cordero asado, rape en salsa, lomo de cerdo relleno de grelos y queso de Moeche y jurelos", dos personas optaron por el rape y yo preferí probar el lomo de cerdo relleno, que al igual que los platos anteriores fueron servidos con una presencia magnífica a parte de que estaba todo buenísimo a la par que abundante, de postre y para finalizar había "Flan de café, crema de yogur con mermelada de naranja ácida, entre otras cosas", por supuesto caseros, yo tomé el flan de café y estaba realmente bueno.






Bueno realmente me llevé una grata sorpresa con este sitio al igual que el resto de los comensales que estábamos es esta comida, aunque no puedo hablar de los platos de la carta, sí del menú del día que elaboran con mucho empeño y ofrecen platos que perfectamente podrían formar parte de la carta de cualquier restaurante de categoría, la comida es muy casera, rica , abundante y con buena presencia, además su personal es muy agradable. Sin duda un sitio recomendable y al que pienso volver, y del que no dudo que si sigue en esta línea le irá muy bien. Es recomendable que si tenéis pensado ir en fin de semana, hagais reserva previa ya que suelen tener bastante gente.

Saludos.

miércoles, 22 de marzo de 2017

CATA DE LICORES Y AGUARDIENTES GALLEGOS

Resultado de imagen de sellos del consello regulador augardentes galicia

Ayer tuve el placer de asistir a una "Cata de licores y aguardientes Gallegos" invitado por la asociación "Ferrolterra Entreviños", un grupo de profesionales del vino, hosteleros y amantes de la enología de toda Galicia que tienen como fin ampliar la formación de hosteleros y profesionales del sector. Esta cata celebrada en el Gran Hotel de Ferrol, estuvo dirigida por un grupo de expertos del "Consello Regulador de Augardentes e licores tradicionais de Galicia", entre los que se encontraba su presidente el Sr. José Antonio Feijoó, entre otros componentes.


En esta cata dirigida por la enóloga Sonia Otero, catamos cuatro aguardientes elaborados con bases de uvas diferentes, Albariña, Godello, Mencía y por último una mezcla de varias uvas de la zona de Ulla (híbrido), además nos informaron sobre las funciones del consejo, la legislación que rodea a este producto, conceptos sobre la fabricación de esta tan preciada bebida y como no nociones para hacer una buena cata de un aguardiente.


Sin duda una iniciativa fabulosa que aporta mucho conocimiento a los que somos amantes de la gastronomía y que nos permite conocer más a fondo muchos de los productos que nos rodean y que en ocasiones pasan desapercibidos y alrededor de los cuales hay todo un mundo por descubrir.

Gracias.

domingo, 19 de marzo de 2017

A POUSADA DAS ÁNIMAS (Ferrol)


Hace unos meses que este mítico establecimiento ferrolano abrió de nuevo sus puertas en la misma calle Pardo Bajo, pero en el Nº2, después de llevar un tiempo cerrado preparando el actual local. Manteniendo una decoración que sigue la misma línea que la que tenían en la anterior ubicación, "A Pousada das Ánimas" nos sigue ofreciendo una carta con una cocina de mercado que mantiene la esencia de esos platos diferentes que a todos tanto nos atraen, donde además han incorporado a parte de su menú del día tradicional que tienen por 9€, una nueva modalidad que llaman "Menú Gallego" que por un precio un poco más alto 12€, nos ofrecen platos mucho más elaborados e incluso de la propia carta.




La pasada semana por temas de trabajo fui a comer con una persona de menú del día y la verdad salimos encantados, tanto por la comida como por la atención recibida, en esta ocasión de entre los cuatro primeros que había, yo elegí la "Tosta de pan tumaca" dos enormes rebanadas de pan con unas buenas lonchas de jamón y su aderezo, de hecho no fui capaz de terminarlas pensando en lo que me venía a continuación y el otro comensal eligió las "Lentejas", muy caseras y estaban como las de las abuelas. De segundo me decidí por la "Milanesa de Cerdo" la foto lo dice todo, a parte de esta buena era demasiada cantidad para poder terminarla y la otra persona tomó el "Pollo Asado", lo mismo de bueno y generoso. Terminamos con unos postres, una tarta de queso casera y otra que la verdad no recuerdo de que era, esto acompañado de agua y cerveza, pagamos 9€ por persona.






La verdad que comimos de maravilla, satisfechos en todos los aspectos, comida rica, raciones abundantes con presentación, buena atención, precio asequible y sitio acogedor, sin duda para repetir, así es que cuando llegamos solamente había ocupadas un par de mesas, pero cuando nos fuimos ya no quedaba sitio. Recomendable sin duda, espero volver pronto pero esta vez a probar platos de la carta.

Saludos.






jueves, 16 de marzo de 2017

FEVINO 2017 - Edición décimo aniversario


PRIMERA JORNADA: Lunes 3 de abril

8:00 a 10:30 horas – Recepción a expositores y posesión de las mesas correspondientes
11:00 horas – Apertura puertas
11:30 horas – Acto inaugural en la planta baja de Exponav. Ceremonia de entrega de los Premios Fevino 2017 a Luis Gutiérrez, Álvaro Palacios, Marisol Bueno, Guía Michelin, Museo Vivanco de la Cultura del Vino y Escuela de Hostelería de la Armada. 
13:00 a 14:30 horas – Cata magistral con Álvaro Palacios: Pasión por la Viña
* Vinos: La Montesa 2015, Propiedad 2015, Villa de Corullón 2015, Moncerbal 2015, Les Terrasses 2015 y Finca Dofí 2015.
Plazas: 50 personas
Precio: 30 euros
17:30 a 20:00 horas – Presentación en primicia del libro de Luis Gutiérrez, Los nuevos viñadores. Una nueva generación de viticultores españoles, editado por Planeta Gastro. Contaremos con la presencia del autor y se realizará una cata de la mayoría de los vinos que protagonizan la obra.
* Fevino tiene el honor de acoger en exclusiva la presentación adelantada del libro de Gutiérrez y cata de algunos de los vinos que aparecen en él. El periodista y summiler comparte momentos en su obra con Alfonso Torrente, José Martínez, Laura Ramos y Roberto Santana de Envínate (Tenerife); Daniel Gómez Jiménez-Landi y Fernando García de Comando G (Gredos); Eduardo Ojeda de Equipo Navazos (Jerez); Iñaki Otegi de Malus Mama (País Vasco); Jorge Monzón de Dominio del Águila (Ribera del Duero); José María Vicente de Casa Castillo (Jumilla); Pablo Calatayud de Celler del Roure (Valencia); Pedro Rodríguez Pérez de Guímaro (Ribeira Sacra); Pepe Raventós de Raventós i Blanc (Conca del Riu Anoia); Rafa Bernabé de Rafa Bernabé Viñedos Culturales (Alicante); René Barbier y Sara Pérez de Sara i René Viticultors (Priorat); Ricardo Pérez Palacios de Descendientes de J. Palacios (Bierzo); Rodrigo Méndez de Forjas del Salnés (Rías Baixas) y Telmo Rodríguez de Compañía de Vinos Telmo Rodríguez (Rioja).
Plazas: 50 personas
Precio: 60 euros asistencia a cata o 70 euros asistencia a cata + libro
20:00 horas – Cierre de puertas

SEGUNDA JORNADA: Martes 4 de abril

11:00 horas – Apertura de puertas
11:00 a 12:45 horas – Cata magistral Á proa dos viños galegos. Facendo das limitacións privilexios, con Mercedes González
Viños: Pedrouzos de Bodega Valdesil (DO Valdeorras), Gallaecia 2011 de Bodega Martín Códax (DO Rías Baixas), Fai un Sol de Carallo 2015 de Bodegas El Paraguas (DO Ribeiro), Father 1943-2013 de Crego e Monaguillo (DO Monterrei), Porto de Lobos 2014 de Ponte da Boga (DO Ribeira Sacra), Alpendre 2013 de Bodegas Ronsel do Sil (DO Ribeira Sacra) e Bancales de los alcornoques 2015 de Finca Míllara (DO Ribeira Sacra).
Partipantes: Dirixida por Mercedes González, contará coa presenza do enólogo e adegueiro, Borja Praga; a enóloga Katia Álvarez; o adegueiro e xornalista, Marcial Pita; o adegueiro Ernesto Rodríguez; os enólogos Rubén Pérez e Raúl Pérez, e a adegueira María José Yravedra.
Prazas: 50 persoas
Prezo: 30 euros
16:30 a 18:30 horas – Cata magistral Ferrol Famous Wine Festival, con David Fernández-Prada
Vinos: Torelló by Custo (Cava, España); Coppola Red Blend (California, EEUU); Leo Malbec Premium (Mendoza, Argentina); Cavalli Tenuta degli Rosso (Toscana, Italia); Añada Real Selección Especial (Rioja, España), y Acontia 12 meses (Toro, España)
Plazas: 50 personas
Precio: 15 euros
20:00 horas – Ceremonia de clausura de #Fevino2017: Homenaje a los sabios del vino
 Los sabios del periodismo enológico en España, esos divulgadores de sobra conocidos por todo el sector y cuya labor de divulgación desde los años 80 hasta nuestros días han contribuido de manera definitiva a la expansión de la pasión por el vino en nuestro país, recibirán en Fevino un cálido homenaje como broche de oro a la décima edición del Salón Profesional del Vino de Ferrol.
José Peñín, Andrés Proensa, Paz Ibison, Bartolomé Sánchez, Fernando Gurrucharri, Pilar Montesina, Luís Díaz o Ignacio de Miguel ya han confirmado su asistencia, así como Amaya Cervera, una de las grandes especialistas que escribe historias del vino en Spanish Wine Lover.
21:00 horas – Cierre de puertas.

miércoles, 15 de marzo de 2017

IV EDICIÓN DEL DÍA INTERNACIONAL DEL COCIDO EN LA BODEGA DE ESTRELLA DE ESTEIRO (Ferrol)


El pasado sábado 11/03/2017 tuve el placer de asistir como invitado a la "IV Edición del Día Internacional del Cocido" o más conocido como el "#cocidoday", un evento que se realiza anualmente y que está organizado por un grupo de personas muy vinculadas con las redes sociales que tratan de reunir en torno a una mesa a profesionales de las redes sociales, bloguers, influencers, periodistas y fotógrafos, y que tiene como objetivo hacer una importante labor de difusión por el mundo de este tan preciado manjar.



Este evento internacional, congrega anualmente a más de cien restaurantes distribuidos por todo el mundo en sitios como Portugal, Londres, Dublin, Cracovia o México entre otros. Este año en Ferrol solamente se realizó un mesa y el establecimiento encargado de albergarlo fue "La Bodega de Estrella" que de la mano de sus chefs Pablo Fuentes y Alberto Rodríguez, ganadores de varios concursos gastronómicos en nuestra comarca, pudimos disfrutar de un cocido elaborado de la forma tradicional, compuesto por la imprescindible sopa y continuando con sus patatas, grelos, chorizos, costilla, lacón y cachola, atendidos por un personal muy profesional además de agradable. 

Personalmente y creo que podría hablar por todos los comensales, estaba todo muy bueno y bien preparado, además de abundante. De postre ofrecieron un producto típico de esta época como son los Freixós pero con una elaboración diferente, en esta ocasión los sirvieron rellenos de crema y en un fondo de chocolate caliente, espectacular, de hecho tuvimos que repetir, eso lo dice todo.



Quiero agradecer a la organización por haberme invitado a este interesante evento que creo que es una iniciativa gastronómica muy buena, también a la "Bodega de Estrella" por haberse ofrecido a la realización de este cocido y al que considero un sitio muy recomendable, y como no, a los comensales de este grupo con los que he podido pasar un rato muy agradable, que fueron Xulio Vázquez el #CocidoLeader y guía turístico de Secret Galicia, los periodistas Isidoro Valerio y Raúl Villares, el empresario de hostelería Xan Carlos López, Isbel Villares, youtuber (isashopaholic) y Patricia Casal, guía turística de MeGuias y directora de la Blogguia.


Gracias a todos y nos vemos en el #octopusday...

lunes, 27 de febrero de 2017

PARADOR DE FERROL


Este fin de semana fui invitado a una celebración familiar que tuvo lugar en el "Parador de Ferrol", una merienda-cena con una organización impecable (como suele ser habitual en estos establecimientos) en un entorno privilegiado como es el que tiene este parador. Organizado para 30 personas aproximadamente entre adultos y niños, dicho evento se desarrolló en el salón donde habitualmente ofrecen los desayunos, habilitado en esta ocasión para esta celebración, un salón con una vistas al arsenal militar y a la ría como pocas hay en nuestra comarca y que lo hacen excepcional.

Este evento fue organizado para cenar de una manera informal, mesas distribuidas en la parte central del salón con la gente moviéndose libremente, y por supuesto sillas rodeando el mismo para quien quisiera tomarse un descanso. Al ser merienda-cena el evento comenzó sobre las 19 horas, mientras esperábamos la llegada de todos los invitados nos ofrecieron las bebidas (cervezas, vinos blanco y tinto, refrescos, aguas .......), a continuación una vez todos ya habíamos llegado empezaron a servir la cena donde pudimos degustar  una selección de empanadas de la casa, croquetas caseras de carne y de marisco, tartaletas de salpicón de marisco, soldaditos de pavía (fritos de bacalao) y dados de tortilla, y para los pequeños sándwiches vegetales y de jamón y queso, pizzas y perritos calientes, continuando con unos postres variados que se componían de brochetas de frutas, leche frita y tarta de la abuela y los respectivos cafés y copas.








He de decir que me gustó mucho esta celebración, un establecimiento elegante y muy bien ubicado como es el Parador, organizado en un comedor con unas vistas inmejorables y atendidos por profesionales con una organización impecable, la comida que pusieron a parte de servirse con una buena presentación estaba muy rica y muy abundante, las bandejas no dejaron de salir hasta que todo el mundo quedó satisfecho, sin duda es un establecimiento muy preparado para la organización de cualquier tipo de evento en nuestra comarca y que siempre es bueno tenerlo en cuenta. 

Saludos

sábado, 18 de febrero de 2017

RESTAURANTE JAPONÉS WASABI (Ferrol)


La semana pasada fui a comer al nuevo restaurante Japonés que ha abierto hace poco tiempo en nuestra comarca "Wasabi", un establecimiento que se encuentra ubicado en la Gándara, concretamente al lado de McDonalds, muchos son los conocidos que han tenido el gusto de probarlo y todos con comentarios muy buenos, pues aprovechando una comida que tenía pendiente no podía dejar pasar la oportunidad de probarlo.


Si lo vemos por fuera pasa totalmente desapercibido, no tiene una decoración llamativa propia de  los restaurantes asiáticos, pero si se percibe un principio de construcción de un jardín o terraza con una decoración acorde y elementos de esta cultura.


Su decoración es híbrida, la zona de la barra no muestra ningún indicio del tipo de restaurante en el que estamos, si que lo vemos cuando pasamos al comedor, donde una parte está decorada con unos unos enormes murales de estilo japonés y otra con unas enormes celosías de madera clara, sus mesas están perfectamente caracterizadas, y no faltan  los palillos y la jarra con la típica salsa se soja.

Esta vez fui a comer con un amigo y gran colaborador de este blog, sin previa reserva ya que era una hora temprana, después de pedir  la bebida, un par de cañas, y de darle una buena vuelta a su carta, optamos por pedir los menús cerrados que tienen para comer, o lo que en el argot culinario español llamamos "Menú del día", ambos nos inclinamos por pedir el mismo ya que fue el que mejor pinta nos tuvo que fue el que llaman "Fórmula 3" y que se compone de un primero que puede ser una Sopa miso o unos Rollitos de Primavera (aunque este último pertenece a la comida China) y de segundo una bandeja con "Tallarines de verduras, 4 makis de salmón, 4 sésamo roll y 4 salmón roll" como no, acompañado de su correspondiente wasabi y jengibre, he de decir que disfruté de la comida, me gustó todo, son unas bandejas muy generosas en cantidad. El menú incluía un postre o un café, y puesto que estábamos en un restaurante Japonés optamos por probar algo típico, de entre las opciones que nos dieron había varios postres caseros nacionales y otros japoneses, nos decidimos por probar el "Plátano frito en témpura con Miel" quizá lo que menos disfruté de la comida, ya que no me gustó mucho, la atención es buena y rápida y el precio asequible, pagamos 12,50€ por menú.





Sin duda una buena experiencia para repetir, ya que soy un forofo de este tipo de comida, a parte del Sushi tienen un montón de cosas que se adaptan a los gustos de todo el mundo, los precios son correctos y tiene bastante facilidad de aparcamiento, espero volver pronto y contaros mas cosas.

Saludos.

viernes, 3 de febrero de 2017

MESÓN O ESCUDO (Ferrol)


En nuestro apartado de "Conociendo nuestra gastronomía...", esta semana vamos a conocer un restaurante del que no hemos hablado aun nuestro blog, un establecimiento que lleva abierto más de 45 años y que actualmente regenta su 2ª generación, hablamos del "Mesón O Escudo".


Ubicado en Ferrol, concretamente en la zona de Los Corrales, este sitio ofrece una cocina tradicional, destacada por sus pescados y mariscos frescos,  en un local muy acogedor que dispone de varias estancias, un comedor que comparte con la zona de la barra concebido para poder comer de picoteo y otro comedor separado donde ya, en otro ambiente totalmente diferenciado, podemos disfrutar de su carta, a parte disponen en su parte superior de otro comedor con capacidad para unas 90 pax. concebido ya para celebraciones.


El "Mesón O Escudo" dispone de dos cartas, una de tapeo donde podemos encontrar raxo, croquetas, tortilla, pulpo, chipirones, y un montón de cosas más del estilo, y dispone después de la carta principal del comedor donde ya nos vamos a una selección de entrantes, mariscos, pescados y carnes, elaboradas con productos siempre frescos y de calidad entre los que destacan como especialidades las "Almejas a la plancha o a la marinera, los callos, codillo, carrilleras, los chocos en su tinta y la fritura de calamar fresco", tiene también una selección de postres caseros que vienen a complementar su oferta gastronómica. Siempre a parte de los platos de la carta tienen alguna cosa fuera de carta que viene dada por la oferta de mercado del día. De lunes a viernes ofrecen dos menús del día, uno de 9€ y otro de 12€, donde podemos elegir entre 2 primeros, 2 segundos, postre o café y bebida, lógicamente los platos del menú más caro son platos mas elaborados. Preparan también comida para llevar previa encarga.





Sin duda un sitio a tener en cuenta para nuestros periplos gastronómicos que espero pronto ir a probarlo para disfrutar de su cocina, en la tarjeta que hemos puesto al comienzo de este post tenéis todos los datos, por cierto dispone de aparcamiento propio, por lo que una preocupación menos.

Saludos.



sábado, 28 de enero de 2017

BOSS (Ferrol)


Aunque no hace mucho tiempo que escribimos en este blog una crónica de este sitio sobre una cena que tuve con unos amigos al poco tiempo de su reinauguración, esta semana he vuelto de nuevo al "Boss" pero en esta ocasión a comer de menú del día, que por describirlo un poco, por 10€ nos ofrece una selección de platos elaborados que se salen de lo que habitualmente solemos encontrar y que le dan un valor añadido muy importante sobre todo para los que nos gusta probar cosas diferentes, este menú se compone cinco entrantes a elegir y otros cinco segundos y dos postres, los cuales podemos consultar en su Facebook cada semana, la bebida está incluida pero el café no, pero se puede cambiar por el postre si así se desea.


En esta ocasión fui a comer con nuestro colaborador y amigo el Sr.Gaveiras, para beber dado que después teníamos que ir a trabajar, pedimos unas aguas, y para comer después de darle unas cuantas vueltas a la carta ya que nos apetecía tomar casi todo, nos decidimos por el "Revuelto" que en esta ocasión era de setas, y la "Tosta de guiso de zorza con provolone gratinado" que tomé yo y tengo que decir estaba buenísima, una combinación muy buena al igual que el revuelto que también tuve ocasión de probar y no se quedaba atrás.



De segundos pedimos el pescado del día, que en esta ocasión era "Filete de Merluza a la plancha" y el "Risotto de setas con alitas de pollo ajillo", yo tomé el Risotto y también estaba bastante bueno, hay que destacar que los platos vienen con una buena presentación y con una cantidad justa ni para quedar con hambre ni para pasarnos.



De postre tienen dos opciones para elegir, nosotros en esta ocasión probamos las dos, el Sr. Gaveiras la macedonia de frutas y yo me incliné por el "Flan de Queso con Chocolate", terminamos con unos cafés y con la satisfacción de haber comido muy bien, la atención es muy buena y el servicio es rápido teniendo en cuenta que los platos son preparados al momento de servirse.



Sin duda un sitio recomendable tanto para comer a la carta (por cierto muy variada e innovadora) como para comer de menú, una comida distinta en un ambiente muy bueno y acogedor, con un servicio bueno y a unos precios asequibles.

Saludos.